زرد و گرم مثل تابستان

پریسا جمدی: زردآلو میوه‌ای هسته‌دار، گرد و زرد رنگ است. این میوه خوشمزه بسیار مغذی است و دارای فواید سلامتی زیادی مانند بهبود هضم و سلامت چشم می‌باشد. زردآلو میوه‌ای بسیار مغذی بوده و حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. بعلاوه، زردآلو منبع مناسبی از آنتی اکسیدان‌های قوی از جمله بتا کاروتن، لوتئین و زآگزانتین است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. بهتر است زردآلو را کامل و با پوست میل کنید، زیرا پوست آن حاوی مقادیر زیادی فیبر و مواد مغذی است. زردآلو منبع عالی بسیاری از آنتی اکسیدان‌ها از جمله بتا کاروتن و ویتامین‌های A، C و E است. بعلاوه، زردآلو سرشار از گروهی از آنتی اکسیدان‌های پلی فنل به نام فلاونوئیدها می‌باشد که محافظی عالی در برابر بیماری‌هایی از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی هستند. فلاونوئیدهای اصلی زردآلو عبارتند از اسیدهای کلروژنیک، کاتچین و کورستین. این ترکیبات به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، ترکیبات مضری که باعث آسیب به سلول‌ها و استرس اکسیداتیو می‌شوند، کمک می‌کنند. استرس اکسیداتیو با چاقی و بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی مرتبط است. زردآلو دارای ترکیبات متعددی از جمله ویتامین A و E است که برای سلامت چشم ضروری هستند. ویتامین A نقش مهمی در پیشگیری از شب کوری ایفا می‌کند، اختلالی که ناشی از کمبود رنگدانه‌های روشن در چشم است، در حالی که ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که مستقیماً وارد چشم شده و از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. از دیگر خواص زرآلو می‌توان به بهبود سلامت پوست اشاره کرد. علل اصلی چین و چروک و آسیب پوست عوامل محیطی مانند آفتاب، آلودگی و دود سیگار هستند. بعلاوه، طبق تحقیقات انجام شده ارتباط مستقیمی بین قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV)، آفتاب سوختگی و خطر ابتلا به ملانوم، یک نوع مرگبار سرطان پوست، وجود دارد. می‌توانید با پیروی از یک رژیم غذایی سالم سرشار از آنتی اکسیدان‌ها از برخی از این مشکلات جلوگیری کنید. ویتامین‌های C و E که هر دو در زردآلو یافت می‌شوند، برای پوست بسیار مفید هستند. به ویژه، ویتامین C با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و آلاینده‌های محیطی محافظت می‌کند. بعلاوه، ویتامین C به ساخت کلاژن که باعث استحکام پوست و خاصیت ارتجاعی آن می‌شود، کمک می‌کند. پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین C می‌تواند به بهبود آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه ماوراء بنفش و جلوگیری از چین و چروک کمک کند.

www.healthline.com/nutrition/apricots-benefits#TOC_TITLE_HDR_10